Ingredientes:
- 1 ananás pequeno
- 1 embalagem de mistura de Alfaces (frisada, verde e roxa)
- 200 g de queijo fresco
- 12 tomates cereja
- 100 g de cenoura ralada
- 0,5 dl de vinagre de sidra
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dl de azeite
- oregão frescos
Preparação:
Passe o ananás por água e enxugue bem. Abra ao meio na altura, escave o interior com a ajuda de uma faca e corte a polpa em bocadinhos. Reserve as metades escavadas. Corte o queijo fresco em cubos de tamanho identico aos pedações do ananás. Num recipiente envolva as misturas da alface, o tomate cereja previamente lavado, a cenoura ralada, o ananás e o queijo. Misture o vinagre com o azeite, a mostarda e os oregão. Deixe este molho sobre a salada e mexa. Distribua a salada de verão pelas metades do ananás, polvilhe com oregão e sirva.
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