Azeite BIO Virgem Extra 500ml - Egitânia
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Descrição
O Azeite Egitânia nasce dos olivais tradicionais da Beira Baixa, onde três variedades autóctones, Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco, se encontram num azeite virgem extra de extração a frio. Colhido manualmente, guarda o sabor ancestral do território do Geopark Naturtejo, primeiro Geoparque Mundial da UNESCO em Portugal.
Azeite das Variedades Tradicionais da Beira Baixa
Este azeite virgem extra nasce dos olivais centenários de Idanha-a-Velha, no coração do Geopark Naturtejo. As azeitonas das variedades Galega Vulgar, Bical de Castelo Branco e Cordovil de Castelo Branco são colhidas à mão e processadas a frio, preservando as propriedades nutricionais e organolépticas que distinguem os azeites da região.
A extração mecânica a frio, sem recurso a químicos, garante um azeite de sabor intenso e frutado, com notas que recordam a azeitona verde e um travo picante equilibrado. Cada garrafa reúne o saber-fazer artesanal de produtores da Beira Baixa, seleccionados pela Geocakes pelos mesmos valores de autenticidade territorial.
Sabor com Raízes no Geopark Naturtejo
Idanha-a-Velha respira história: ruínas romanas, olivais seculares e um território reconhecido pela UNESCO pela sua riqueza geológica e paisagística. É nesta paisagem que as oliveiras da Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco amadurecem ao ritmo das estações, sem pressa e sem atalhos. O resultado é um azeite que carrega consigo a identidade de um território raro.
Características Principais
- Extração a frio: preserva antioxidantes naturais e o sabor genuíno da azeitona.
- Variedades autóctones próprias da Beira Baixa: Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco.
- Colheita manual, sem químicos, ao ritmo da tradição.
- Modo de Produção Biológico (MPB), que respeita os ciclos naturais da oliveira.
- Perfil sensorial equilibrado: frutado, com notas de azeitona verde e final picante.
Na cozinha, este azeite acompanha bem saladas frescas, legumes grelhados ou uma fatia de pão de trigo com um fio generoso por cima. É também um azeite que se prova em cru, gota a gota, para conhecer verdadeiramente o que a terra da Beira Baixa tem para dar.
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