Queijo de Mistura Artesanal João Barata - Ovelha e Cabra

Descrição

O Queijo de Mistura João José S. Barata, produzido no Ladoeiro, Beira Baixa, é um queijo curado artesanal que respeita o tempo, a tradição e a autenticidade da região. Feito a partir de leite cru de ovelha e cabra, combina intensidade e suavidade num equilíbrio perfeito.

Uma escolha ideal para quem valoriza sabor genuíno, proximidade ao produtor e qualidade tradicional.

Sabor Autêntico e Textura Equilibrada

Com pasta semidura, branca uniforme e pequenos olhos naturais, apresenta:

• Sabor intenso mas harmonioso

• Aroma característico da mistura de ovelha e cabra

• Textura firme e ligeiramente amanteigada

• Final persistente e genuíno

Ideal para tábuas de queijos, entradas tradicionais ou simplesmente acompanhado de pão rústico e azeite da Beira Baixa.

Produção Artesanal e Cura Natural

Obtido por esgotamento lento da coalhada após coagulação com coalho animal, respeita métodos tradicionais que preservam:

• A identidade da Beira Baixa

• A riqueza do leite cru

• A complexidade natural do sabor

Tempo mínimo de cura: 30 dias, garantindo maturação equilibrada e estrutura consistente.

Origem com Identidade

Produzido no Ladoeiro, este queijo representa:

• Tradição artesanal portuguesa

• Ligação à terra e às raízes rurais

• Apoio a pequenos produtores locais

• Gastronomia autêntica da Beira Baixa

Para quem acredita que “o que é da terra é que faz bem”.

Especificações

• Peso: 450g a 550g (aprox.)

• Tipo: Queijo curado de mistura

• Leite: Cru de ovelha e cabra

• Pasta: Semidura, branca uniforme

• Cura mínima: 30 dias

• Origem: Ladoeiro, Beira Baixa

• Produção: Artesanal